|
|
Roergebakken Asperges Met Biefstuk
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
* 500 gr. witte asperges * 250 gr. biefstuk * 100 ml. sojasaus * 100 gr. tauge * 10 gr. verse gemberwortel * 1/2 Spaanse rode peper * 2 bosuitjes * 1/2 pak mihoen * 3 el. zonnebloemolie * 50 gr. ongezouten cashewnoten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de asperges en verwijder de harde uiteinden. Snij de asperges in schuine stukken van ca. 3 cm. Kook de asperges in water met zout ca. 5 minuten. Snij de biefstuk in zeer dunne plakjes en marineer ze in sojasaus. Spoel de tauge onder koud stromend water. Schil de gemberwortel en snij deze in dunne plakjes. Was de peper, verwijder de zaadlijst en snij het vruchtvlees in reepjes. Was de bosuitjes en snij ze in reepjes. Kook de mihoen volgens de gebruiksaanwijzing gaar. Haal de biefstuk uit de sojasaus. Verhit de zonnebloemolie in een wok en roerbak de asperges met de gemberwortel, peper en de biefstuk op een hoog vuur. Voeg de mihoen en de tauge toe en bak dit ca. 2 minuten mee. Schep de sojasaus, de bosui en de cashewnoten door de mihoen.
|
|
|